Wat maakt Oolong zo speciaal?

Oolong-thee heeft iets magisch dat het onderscheidt van andere theesoorten. Op het eerste gezicht lijkt het misschien een typische thee, maar duik dieper in zijn essentie en je zult ontdekken waarom het zo speciaal is.

Het bijzondere aan Oolong zit in het unieke oxidatieproces. Terwijl groene thee niet geoxideerd is en zwarte thee volledig geoxideerd is, zweeft Oolong daar ergens tussenin. Afhankelijk van het productieproces kan de oxidatie variëren tussen 10 en 70 procent. Dit zorgt voor een ongelooflijke variëteit aan smaken en aroma’s binnen de Oolong-categorie zelf. Je kunt een Oolong proeven die licht en bloemig is, bijna als een groene thee, of een andere die rijk en moutig is, dichter bij zwarte thee.

De naam “Oolong” vertaalt zich als “zwarte draak”, wat de kracht en mysterie van deze thee weerspiegelt. De vorm van de theebladeren, donker en gekruld, lijkt op die van een draak die zich door de wolken kronkelt. Deze vorm is niet zomaar esthetisch; het speelt een rol bij het vrijgeven van de smaken tijdens het zetten.

Het is ook het vakmanschap dat Oolong zijn karakter geeft. De productie van Oolong-thee is een tijdrovend proces dat vaardigheid en precisie vereist. Van het zorgvuldig plukken van de bladeren tot het zonnedrogen, het verwelken, het schudden, het rollen en het uiteindelijke drogen, elke stap draagt bij aan de uiteindelijke smaak van de thee.

Daarnaast heeft Oolong, met zijn Chinese en Taiwanese roots, een rijke culturele achtergrond. Het wordt al eeuwenlang gedronken en heeft een prominente plaats in thee-ceremonies, wat bijdraagt aan zijn speciale status onder theeliefhebbers.

Oolongthee Ontdekkingspakket - Thee.be

★★★★★

In dit theepakket vind je onze beste oolongs. Ideaal voor wie nieuw is in de Oolong wereld, maar evengoed voor de doorwinterde oolong drinker, aangezien dit pakketje bestaat uit de meest uitgesproken oolongs – heerlijk gelaagd en aromatisch met Classics zoals de Tie Guan Yin maar evengoed meer...

€65,00

Bekijk

De herkomst van Oolong

Oolong, met zijn intrigerende smaken en aroma’s, heeft een diepgewortelde geschiedenis die zich uitstrekt over eeuwen en culturen. De reis van deze bijzondere thee begint in de mistige bergen en weelderige valleien van China.

De exacte oorsprong van Oolong is gehuld in legendes en folklore. Eén zo’n verhaal spreekt van een theeteler die werd afgeleid door een hert, waardoor hij vergat zijn geoogste theebladeren te verwerken. Toen hij terugkeerde, ontdekte hij dat de bladeren begonnen te oxideren. In plaats van ze weg te gooien, besloot hij verder te gaan met het proces, wat leidde tot de geboorte van Oolong-thee.

Wat we wel met zekerheid weten, is dat Oolong zijn roots heeft in de Chinese provincies Fujian en Guangdong. Deze regio’s, met hun ideale klimaat en vruchtbare grond, werden de bakermat van Oolong-thee. Gedurende vele dynastieën perfectioneerden theemeesters hier hun technieken en creëerden ze de basis voor wat Oolong vandaag is.

Maar China is niet de enige plek waar Oolong harten heeft veroverd. In de loop van de tijd vond Oolong zijn weg naar Taiwan. Het eiland, met zijn vergelijkbare geografische en klimatologische omstandigheden, werd een tweede thuis voor deze thee. Taiwanese theeproducenten omarmden Oolong en introduceerden hun eigen unieke wendingen, wat resulteerde in een rijke diversiteit aan Oolong-soorten.

De naam “Oolong”, wat “zwarte draak” betekent, weerspiegelt niet alleen de donkere, kronkelende vorm van de theebladeren, maar ook de mystieke aura die deze thee omringt. Het verhaal van Oolong is er een van passie, vakmanschap en cultuur. Het is een verhaal dat doorgaat in de kopjes van theedrinkers over de hele wereld, die worden meegevoerd op een reis door de tijd, elke keer dat ze een slok nemen van deze betoverende thee.

Hoe wordt Oolong geproduceerd?

Oolong-thee, bekend om zijn rijke smaakprofiel, ondergaat een specifiek productieproces dat zorg en precisie vereist. Het avontuur begint met het zorgvuldig plukken van jonge theebladeren. Zodra ze zijn geoogst, worden ze enkele uren in de zon gelegd om te verwelken, wat helpt om het vocht in de bladeren te verminderen.

Vervolgens worden de verwelkte bladeren naar binnen gebracht en regelmatig geschud of omgedraaid. Dit proces zorgt ervoor dat de bladranden licht kneuzen, wat oxidatie initieert. Hier onderscheidt Oolong zich: in tegenstelling tot zwarte thee, die volledig geoxideerd is, wordt Oolong slechts gedeeltelijk geoxideerd. Dit kan variëren van 10% tot 70%, afhankelijk van de gewenste smaak.

Na de oxidatie worden de theebladeren verwarmd om het oxidatieproces te stoppen. Dit gebeurt meestal door de bladeren in pannen te bakken of te stomen. Daarna worden ze gerold en gevormd in hun karakteristieke vormen – sommige worden strak opgerold, terwijl andere in lange kronkelige vormen worden gemaakt.

Ten slotte worden de gevormde bladeren gedroogd, waardoor ze hun uiteindelijke smaak en aroma verkrijgen. Het resultaat is de prachtige Oolong-thee, klaar om gezet en genoten te worden.

Welke gezondheidsvoordelen biedt Oolong?

Net als andere theesoorten, wordt Oolong ook geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Er zijn studies die suggereren dat Oolong kan helpen bij het verbeteren van de hersenfunctie, het verlagen van het risico op hartziekten, en zelfs bij het ondersteunen van gewichtsverlies. Terwijl meer onderzoek nodig is om deze voordelen definitief te bevestigen, is het drinken van Oolong zeker een smakelijke manier om mogelijk je gezondheid te ondersteunen.

Hoe kun je het beste genieten van Oolong?

Het optimaal genieten van Oolong-thee gaat verder dan alleen het zetten; het is een beleving op zich. Begin met het kiezen van een kwalitatieve Oolong, herkenbaar aan zijn frisse geur en intacte bladeren.

Water is cruciaal. Gebruik vers, gefilterd water en verwarm het tot net onder het kookpunt, rond de 85-95°C. Te heet water kan de delicate smaken van Oolong verbranden.

Voor het zetten, voeg je ongeveer een theelepel Oolong-bladeren toe aan een theepot of -kopje. Overgiet de theebladeren met het verwarmde water en laat het enkele minuten trekken. De exacte trektijd hangt af van de specifieke Oolong-variant, maar over het algemeen varieert het tussen de 3 en 5 minuten.

Neem de tijd om de thee te ruiken voordat je proeft. Adem de aroma’s diep in en laat je zintuigen ontwaken. Neem vervolgens een slok en laat de thee even in je mond rollen om alle smaaknuances te ervaren.

Een traditionele manier om Oolong te drinken is met de Gongfu-ceremonie, een ritueel dat meerdere infusies van dezelfde bladeren omvat, waarbij elke infusie zijn eigen unieke smaakprofiel onthult. Het belangrijkste is echter om te ontspannen, te genieten en het moment te koesteren.

#1 Beoordeeld

Oolongthee Ontdekkingspakket - Thee.be

In dit theepakket vind je onze beste oolongs. Ideaal voor wie nieuw is in de Oolong wereld, maar evengoed voor de doorwinterde oolong drinker, aangezien dit pakketje bestaat uit de meest uitgesproken oolongs – heerlijk gelaagd en aromatisch met Classics zoals de Tie Guan Yin maar evengoed meer...

€65,00 Bekijk

Premium Oolong thee uit China Da Hong Pao - Thee.be

Deze oolong thee wordt ook wel eens een rots-thee genoemd. Omdat hij op een rotsachtige terroir groeit heeft hij een zeer mineraalrijke smaak. Een pareltje! Dit zakje Da Hong Pao oolong thee bevat 50 gram theeblaadjes.

€14,30 Bekijk

Oolong thee uit China Milky Oolong - Thee.be

Een uitzonderlijke oolong thee uit China, met een bijzonder productieproces, romig van geur en smaak. Dit zakje Milky Oolong thee bevat 60 gram theebladeren.

€10,50 Bekijk

Exclusieve oolong uit China Muscatel Dragon Oolong - Thee.be

Deze exclusieve Chinese oolong blinkt uit door zijn muscatel aroma - een veel gezochte en unieke smaak met florale en zoete ondertonen. Een ware ontdekking voor de nieuwe theedrinker en een vaste waarde in de theecollectie van de connaisseurs.

€9,90 Bekijk

Exclusieve Oolongthee uit Taiwan Dark Pearl Oolong - Thee.be

Een donkere oolong uit Taiwan, met een hogere oxidatiegraad. Deze half gefermenteerde thee is één van de favorieten van de thee connaisseurs! Het amberkleurige kopje heeft een gelaagd aroma waar fruittonen de bovenhand nemen.

€15,95 Bekijk

Exclusieve oolong thee uit Thailand Sticky Rice Oolong - Thee.be

Een uitermate verrassende oolong uit Noord Thailand, die dankzij de combinatie met Nuo Mi Chiang bladeren en een verfijnd productieproces smaakt naar sticky rice.

€13,50 Bekijk

Oolong thee uit Taiwan Fancy Oolong - Thee.be

Deze elegante oolong uit Taiwan doet zijn naam alle eer aan door zowel zijn delicate bladstructuur als zijn harmonieuze aroma. Een ware sensatie voor de smaakpapillen waardoor hij wel eens "de champagne onder de thees" genoemd wordt.

€9,99 Bekijk

Jinxuan Oolong - Oolong thee uit Thailand - Thee.be

Deze lichte oolong met florale, boterachtige ondertonen zal iedere oolong-liefhebber kunnen bekoren. Deze cultivar werd ontwikkelt in Taiwan en gekweekt op Noord-Thailandse bodem. Geniet!

€9,90 Bekijk

Tie Guan Yin AMBAR - Oolong uit China - Thee.be

Een zachte en bloemige oolong thee met een vol aroma. Dit zakje Tie Guan Yin oolong van AMBAR bevat 70 gram losse thee. Je kan er ook een blik bij bestellen om de kwaliteit van je thee op die manier beter te bewaren én om je thee mooi te presenteren in je keuken of woonkamer.

€7,95 Bekijk

Oolong thee blend met vlierbloesem Elderflower Oolong - Thee.be

Een heerlijke combinatie van oolong met elderflower (vlierbloesem). Deze blend combineert de complexiteit van oolong thee met de alom geliefde smaak van elderflower. Een kopje voor elk moment van de dag!

€6,45 Bekijk

Door de rijke geschiedenis, de unieke productiemethoden en de verscheidenheid aan smaken is Oolong een thee die zowel door kenners als door nieuwkomers kan worden gewaardeerd. Of je nu een theeliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Oolong biedt een smaakervaring als geen ander.

Oolongthee heeft een rijke geschiedenis in Taiwan. Het begon allemaal in de 19e eeuw toen Chinese immigranten theeplanten meebrachten uit de provincie Fujian. Ze ontdekten al snel dat het klimaat en de bodem in Taiwan perfect waren voor het verbouwen van thee. Hierdoor ontstond er een bloeiende theecultuur die tot op de dag van vandaag voortduurt.

In Taiwan wordt oolongthee ook wel “Qing Cha” genoemd, wat “heldere thee” betekent. Oolongthee wordt gekenmerkt door zijn gedeeltelijke fermentatie en unieke smaak, die kan variëren van licht en bloemig tot zwaar en geroosterd. Taiwan heeft een aantal van de meest geprezen oolongsoorten ter wereld geproduceerd, zoals Dong Ding, Tie Guan Yin en Oriental Beauty.

#1 Beoordeeld

Oolong thee uit Vietnam Oriental Beauty - Thee.be

Een prachtige en unieke oolong thee uit Vietnam wiens theebladeren door een speciale sprinkhaan moeten aangeprikt worden alvorens ze geplukt worden. Rijk in smaak, geschiedenis en mythe. Dit zakje oolong thee bevat 50 gram theeblaadjes.

€8,95 Bekijk

Tung Ting (Dong Ding): Oolong thee uit Taiwan - Thee.be

Mooie oolong thee met veel body uit Oolong-land Taiwan. Dit zakje Tung Ting (ook wel dong ding thee genoemd) thee bevat 70 gram theebaderen.

€10,90 Bekijk

Oolong uit China Tie Guan Yin AMBAR - Thee.be

Een zachte en bloemige oolong thee met een vol aroma. Dit zakje Tie Guan Yin oolong van AMBAR bevat 70 gram losse thee. Je kan er ook een blik bij bestellen om de kwaliteit van je thee op die manier beter te bewaren én om je thee mooi te presenteren in je keuken of woonkamer.

€7,95 Bekijk

De kunst van het maken van oolongthee

Het maken van oolongthee is een complex en tijdrovend proces dat veel vakmanschap vereist. Het begint met het plukken van de theebladeren, die met de hand worden gedaan om ervoor te zorgen dat alleen de beste en meest verse bladeren worden gebruikt. Vervolgens worden de bladeren licht verwelkt in de zon om het oxidatieproces op gang te brengen.

Daarna worden de theebladeren voorzichtig gerold en gekneusd om de celwanden te breken en de natuurlijke oliën vrij te geven. Dit is een cruciale stap in het creëren van de unieke smaak en aroma van oolongthee. Ten slotte worden de bladeren geroosterd om het oxidatieproces te stoppen en de gewenste smaak te bereiken. Het roosteren kan variëren van licht tot zwaar, afhankelijk van de soort oolongthee.

Theeplantages in Taiwan

Taiwan staat bekend om zijn prachtige theeplantages die zich uitstrekken over het hele eiland. Een van de meest populaire regio’s is Alishan, een bergachtig gebied dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit oolongthee. De theeplantages hier bevinden zich op grote hoogte, wat resulteert in langzamere groei en een meer geconcentreerde smaak.

Een andere bekende regio is Nantou, waar de beroemde Dong Ding oolong vandaan komt. Deze thee is vernoemd naar de berg waar het wordt verbouwd en staat bekend om zijn rijke, geroosterde smaak. In het oosten van Taiwan ligt Hualien, waar de unieke Oriental Beauty oolong wordt geproduceerd. Deze thee wordt ook wel “Bai Hao” genoemd vanwege de witte haartjes op de bladeren en heeft een zoete, honingachtige smaak.

Beste keuze

Tung Ting (Dong Ding): Oolong thee uit Taiwan - Thee.be

★★★★☆

€10,90

Bekijk

Premium keuze

Exclusieve Oolongthee uit Taiwan Dark Pearl Oolong - Thee.be

★★★★☆

€15,95

Bekijk

Beste prijs-kwaliteit

Oolong thee uit Taiwan Fancy Oolong - Thee.be

★★★★☆

€9,99

Bekijk

Taiwanese theeceremonie

In Taiwan is het drinken van thee een belangrijk sociaal ritueel en wordt het vaak gedaan in het gezelschap van vrienden en familie. De Taiwanese theeceremonie, ook wel “gongfu cha” genoemd, is een traditionele manier om oolongthee te zetten en te genieten. Deze ceremonie legt de nadruk op het waarderen van de thee en het delen van een rustig moment met anderen.

De gongfu cha begint met het opwarmen van de theepot en kopjes met heet water. Vervolgens worden de theebladeren in de theepot gedaan en kort gespoeld met heet water om ze te “wekken”. Daarna wordt het water afgegoten en vers heet water toegevoegd om de thee te zetten. Het trekken van de thee duurt slechts enkele seconden tot een minuut, afhankelijk van de soort oolongthee en de gewenste smaak.

Tijdens het schenken van de thee wordt er vaak een speciale schenkkan gebruikt, die helpt om de smaak van de thee gelijkmatig te verdelen over alle kopjes. De thee wordt eerst in kleine proefkopjes geschonken, waar de geur en smaak van de thee kunnen worden beoordeeld voordat deze wordt gedronken. Het is gebruikelijk om meerdere infusies van dezelfde theebladeren te maken, waarbij de smaak en het aroma zich met elke infusie verder ontwikkelen.

Oolongthee en gezondheid

Oolongthee wordt niet alleen gewaardeerd om zijn heerlijke smaak, maar ook om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten, zoals catechines en theaflavines, die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verminderen van oxidatieve stress in het lichaam. Dit kan op zijn beurt bijdragen aan het voorkomen van chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker.

Daarnaast kan oolongthee ook helpen bij gewichtsverlies. Het is aangetoond dat het de stofwisseling versnelt en de vetoxidatie verhoogt, wat kan leiden tot een grotere calorieverbranding. Bovendien kan oolongthee helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de insulinegevoeligheid, wat belangrijk is voor mensen met diabetes of prediabetes.

Kortom, Taiwan is met recht hét oolong land bij uitstek. Van de rijke geschiedenis en het vakmanschap tot de prachtige theeplantages en de gezondheidsvoordelen, oolongthee uit Taiwan biedt een unieke en verrijkende ervaring die je zeker eens moet proberen.

Oolongthee Ontdekkingspakket - Thee.be

★★★★★

In dit theepakket vind je onze beste oolongs. Ideaal voor wie nieuw is in de Oolong wereld, maar evengoed voor de doorwinterde oolong drinker, aangezien dit pakketje bestaat uit de meest uitgesproken oolongs – heerlijk gelaagd en aromatisch met Classics zoals de Tie Guan Yin maar evengoed meer...

€65,00

Bekijk